70億人の中の私たち

おはようございます。栄養チームもっきーです。
また久しく更新ができずにおりました。。

すっかり寒くなっておりますが皆様、風邪等ひかれておりませんでしょうか？

さて、昨日の読売新聞子供のニュースウィークリーで

ぜひお子さんに読んでもらいたい記事が。

（もちろん大人のみなさんも！）

見出しをもうちょっとわかりやすいものにしてほしかったですが、

世界の人口と飢餓や少子高齢化についての話です。

こんな風にぐるっと世界の人口から見たつながりを理解するって大切ですよね。

その中の一人としてできることを自ずと考えるようになると思います。

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世界の人口７０億人

イラスト・スパイスコミニケーションズ（たの。）

「世界の人口じんこうが７０億人おくにんになりました」。国連が先月３１日、そう発表はっぴょうしました。この日に生まれた赤ちゃん全員ぜんいんが国連によって「７０億人目」と認みとめられ、国連人口基金東京事務所こくれんじんこうききんとうきょうじむしょは日本国内で生まれた赤ちゃんに認定証にんていしょうを贈おくっています。

１９００年代から急増

世界の人口は、１９００年代から急きゅうに増ふえました。それまでの人口を見ると、１８０４年は１０億人で、２０億人になるまでに１００年以上いじょうかかりました。しかし１９５９年以降は１２～１５年で１０億人増えるペースになりました。このペースは今後は落おちていきますが、これから７２年後の２０８３年には、世界の人口が１００億人になると予想よそうされています。

人口が速はやいペースで増えているのは、アジアやアフリカなどの国々で、毎年たくさんの赤ちゃんが生まれるからです。生まれて間まもない赤ちゃんは病気びょうきにかかりやすいので、昔は、１歳さいの誕生日たんじょうびを迎むかえる前に死しんでしまうことも多くありました。しかし最近さいきんでは予防注射よぼうちゅうしゃが受けられるようになったり、清潔せいけつな家いえで暮くらせるようになったり、十分な栄養えいようが取れるようになったりして、赤ちゃんの死亡率しぼうりつが減へったのです。
食べ物が足りない　このように人口が増えていることは、世界中の人たちが、医療いりょうや生活せいかつの質しつを高めようと努力どりょくしてきた成果せいかで、とてもすばらしいことです。しかしその一方で、人口が急に増えたことによって、新たな問題もんだいも生しょうじています。

第一に、これからも人口が増え続つづけた場合ばあい、限かぎられた地球ちきゅうの中で、その人たちが生活するのに必要ひつような食べ物やエネルギーをどうやって確保かくほするか、という問題があります。

アジアやアフリカなどの「発展途上国はってんとじょうこく」と呼よばれる国々では、現在げんざいも毎年まいとし９億人もの人が飢うえに苦しんでいます。しかし稲いねや麦むぎなどの穀物こくもつを栽培さいばいできる土地とちはほとんど使い果はたされているので、穀物の収穫量しゅうかくりょうを増やすには、今の田畑たはたの中でより多くの稲や麦を育てられる技術ぎじゅつを向上こうじょうさせなければなりません。

ほかにも心配しんぱいがあります。最近は石油せきゆやガスの代わりにトウモロコシやサトウキビなどを使って燃料ねんりょうをつくる研究けんきゅうが進みました。そのため、穀物が燃料にどんどん使われてしまい、食料不足しょくりょうぶそくがいっそう進む恐おそれがあるのです。

少子高齢化に直面

第二に、日本のような先進国せんしんこくが直面ちょくめんしている「少子高齢化しょうしこうれいか」の問題があります。

少子高齢化は、生まれてくる赤ちゃんの数が減る一方でお年寄としよりが多くなることです。

日本では、１人の女性が一生のうちに産うむ子供の数は１・３９人です。２人より少ないと人口は減ってしまいます。その一方で、日本人の平均寿命へいきんじゅみょうは長くなっていて、今では４人に１人が６５歳以上です。少子高齢化が進むと、お年寄りを支ささえる若い世代せだいが少なくなり、ものを創つくり出したり、誰だれかのために働はたらいたりする人が減って、日本の経済力けいざいりょくが弱よわくなってしまいます。

発展途上国の人口増加ぞうかと、先進国の少子高齢化。これからの世界は、この二つの問題を一緒いっしょに解決かいけつしていく必要がありそうです。

（2011年11月15日  読売新聞）

医療・生活　高めた成果

http://www.yomiuri.co.jp/kyoiku/children/weekly/20111112-OYT8T00408.htm

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世界食料デーキャンペーンがスタートしました！

10/16（日）より世界食料デーキャンペーンが始まりました。

キックオフイベント、「100万人のいただきます！」の様子です。

代表の小暮とUSA代表のＤａｎの挨拶、Ｄａｎはこのとき少し緊張していたようです！

我らが栄養チームから！！

「世界をつなぐあこがれ企業の社員食堂レシピ」の企画・執筆を行った

事務局の飯島が全身ＴＦＴカラーで登場♪

ヘルシーな食生活のポイントをお話しました。

「冷蔵庫のドアは世界の食料問題へとつながるどこでもドア」

そう、食の問題解決は今、ここにいる私たち一人一人が自分の問題として

考えることからスタートするのですね。

そして、14時には皆でいっせいに、いただきまーーーす！

この後も談笑しながら楽しいひと時となりました。

キャンペーンは11/30（水）までです。

期間中に、日本でヘルシーメニュー100万食、

すなわちアフリカの小学校に届ける給食100万食を目指しています。

あなたも一緒に「世界とつながる食事」をしてみませんか？！

肥満人口は15億人、栄養不足人口は9億2500万人

先週、国際赤十字社より　
World Disasters Report　が発表されました。
それによると2010年の肥満人口は15億人で、
栄養不足人口は9億2500万人だったそうです。


肥満が飢餓より約６億人近くも多いだなんて…。。。。
この二つの矛盾にTFTは立ち向かっています。


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【9月23日 AFP】国際赤十字社（International Federation of the Red Cross）は22日、肥満人口が栄養不足人口を上回ったとする統計をまとめた2011年版「世界災害報告（World Disasters Report）」を発表した。

 食糧分配の不平等に焦点を当てた同報告書によると、2010年の肥満人口は15億人で、栄養不足人口は9億2500万人だった。

　赤十字社アジア太平洋支部ディレクターのジャガン・チャパガイン（Jagan Chapagain）氏は、インド・ニューデリー（New Delhi）で会見し「今や栄養過多による死者は栄養不足による死者を上回っている」と述べ、（栄養問題を）「両刃のスキャンダル」と表現した。
同氏によると、栄養不足の問題は、世界的な食糧不足だけでなく、分配の偏りや食料の廃棄、食糧価格の高騰などに起因している。 食糧価格は今年に入って世界的に高騰しており、08年の食糧危機時の暴動や政情不安の再燃が懸念されている。赤十字社は、価格高騰の背景には主に投機的取引と気候変動があると見ている。

　赤十字社は、新たな食糧価格の高騰が、深刻な飢餓や栄養不足をもたらし最貧層をさらに困窮させることになると警告を発した。(c)AFP

肥満人口が栄養不足人口を上回る、赤十字社2011年報告書

http://www.afpbb.com/article/life-culture/health/2830161/7817943

社員食堂で健康に

TFT発のレシピ本、ご好評いただいでます！

「世界をつなぐ　あこがれ企業の社員食堂レシピ」（東洋経済新報社）

４０−６５歳を対象としたメタボ健診といわれる健康診断がはじまって早３年。
健康診断でメタボです！メタボ予備軍です！
なんて判定されても、会社の食堂でどんなふうに食べたらよいのか…

そんなときにこんなヘルシーメニューがあったら嬉しいですよね。
食べながら健康に、そしてヘルシーな食事を学んで会社の外やご家庭でも
その食べ方を生かすことができます。

ヘルシーメニューは日々の献立を考える栄養士、管理栄養士、
食堂職員の方から従業員の方へ対する健康づくりへの思いがつまったもの。

それをこうしてご紹介できたことがとても嬉しいです。
社員食堂での健康づくり、社会貢献がもっともっと広がるとよいですね。

社員食堂のレシピを紹介した「社食本」と呼ばれる料理本が相次いで出版されている。栄養バランスや味にこだわった定食がずらり。一般には開放されていない有名企業の食堂メニューを自宅で再現できるのも人気の理由のようだ。

　電通、資生堂、三井住友銀行、ポーラ、東京ガス――。これら５社の社員食堂で出されている定食計２５メニューを紹介した「世界をつなぐ　あこがれ企業の社員食堂レシピ」（東洋経済新報社）が７月、刊行された。

　納豆やヤマトイモ、メカブなどをのせた「五色ねばねば丼定食」（電通）や、野菜を多く添えた「蒸し鶏の豆腐マヨソース定食」（三井住友銀行）など、いずれも健康的なメニューだ。５社ともアフリカの学校給食への支援事業を行っており、これらのメニューを食べた際、１食あたり２０円を寄付している。ランチを食べて社会貢献――そんな仕組みも面白い。

社食本に食指のびる　（2011年9月2日  読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/news/20110902-OYT8T00555.htm?from=yolsp

子供の食事

日本においても外食の低価格化やファストフード化により
これまでは、たまの外食となっていたことが“日常”になっている家庭が少なくありません。


子供が何を食べたいかではなく、親が何を食べさせるのか。

食に対する親の意識はとても大切です。

アメリカの以下の記事を読みながらあらためて思うところです。


子供がファストフード店で食べるメニューは、脂肪、カロリー、塩分が高いことが新しい研究で明らかにされ、医学誌「Childhood Obesity（小児肥満）」８月号に掲載された。

　今回の研究では、ファストフード店で子供が食べる昼食には、１日に必要なカロリーの51％、１日に推奨される塩分摂取量の50％以上（未就学児では推奨塩分摂取量の100％）が含まれていることが判明。さらに、カロリーの35％以上は脂肪に由来するものであったという。米カリフォルニア大学サンディエゴ校（UCSD）のKerri N. Boutelle氏は、ファストフードの影響や、米国で蔓延する肥満に対する影響を認識することが重要であると述べている。

http://health.nikkei.co.jp/hsn/index.aspx?id=MMHEb1000019082011

8.31 Vagetable Day！！

最近は涼しくて、秋に向かう感じが嬉しい
北国育ちです。

気がつけば８月も最終日！
そう、今日は8.31　＜ヤサイ＞の日です。


ヘルシーといえば野菜ははずせないアイテムになるわけですが、
身体に良いとされるこの子たち、
いったい１日にどのくらい食べたらよいのでしょう？？

というわけで、先日とあるお仕事で作った生野菜フードモデルで…
こちらが１日分の野菜！３５０ｇ

写真の野菜の組み合わせは一例。、

あなたはこれが多いと思うか、それともこれだけ？と 思うか…

1日分とされる350ｇのうち、120ｇは緑黄色野菜であることが推奨されています。

緑黄色野菜というのはβカロテンが100ｇ中600μｇ以上含まれる野菜の事。

この基準に満たなくても摂取頻度が高く、βカロテン量が高い野菜については

緑黄色野菜に分類されます。（ピーマンやトマトはそうです）
 

今日はきっと色々なところで野菜のイベントが企画されているはず！

オイシックスさんでは子供向けイベントみたいです。

「野菜嫌い克服」 イベントーオイシックス二子玉川店

http://nikotama.keizai.biz/headline/164/

皆さんも、今日はお野菜に注目して楽しいランチ、ディナーにしてくださいね。

ドック「異常なし」最低を更新

先日こんなニュースが出ていましたね。

日本人間ドック学会は１９日、１０年に人間ドックを受診した全国の約３００万人について、「異常なし」とされた人の割合が前年を１・１ポイント下回り、８・４％と過去最低を更新したと発表。　集計を始めた１９８４年から続く減少傾向に歯止めはかからなかった。同学会の笹森典雄名誉顧問は「診断技術の向上により、より多くの異常が発見されるようになった」としながら、「年代に関係なく成績が悪化している。ストレスへの対処や生活習慣の改善が不可欠だ」と話した。
異常があった検査項目は多い順に肥満（２７・７％）、高コレステロール（２７・３％）、肝機能異常（２７％）。

ドック「異常なし」最低を更新　昨年の受診者  http://www.47news.jp/CN/201108/CN2011081901000872.html

異常なし８．４％って！！

９１．６％の人が異常あり！！！ですよ。

肥満、

血圧が高め、

血糖値が高め、

コレステロールが高め、、、、、、、

そう、これは異常なんですよね。

大きな病気になる前に食い止めてほしい、その為の警告です。

まずは日々の食事から。

みなさん、TFTメニューを！