国民食的に「ゴールデン」な感じで、カレーについて！
カレーを一味、我が家流に美味しく変えるウラワザって、
本当にいろいろありますね！
このために超私的ヒアリングをしただけでも…
・板チョコをひとかけ入れる、もしくは３かけ ←どっちやねん！
・ネ◯カフェのインスタントコーヒーひとさじ ←チョコ同様、複雑なスパイス代わり？
・焼肉のたれが大さじ５杯位入っている、嫁にはないしょ ←ご飯進みそうだけどだましうちっぽい！！
といった、親しみ深い味を使う『ありもの隠し味トラップ』流派があれば、
・豚汁を多めに作り、半分にルー投入＝２日分のご飯完了！
・肉じゃがを多めに作り、翌日の1/3にルー投入
＝接待で行った高級居酒屋のシメの一品に魅せられて、、、
なんていう、節約なんだかセレブなんだかカオスな「和風MYカレー」チームも。
その他、「トマト水煮と玉ねぎの水分だけで作ります！」とか、
カレー粉は炒めなくちゃ、みたく深いスパイスのお話になる人もおりましたが、
そういうのは日常ライスカレー違反にします！
何が言いたいかというと、普通においしくご飯と食べるカレーを、
簡単に一味フレッシュにおいしくしたいのです。
そのためには、「にんにく、しょうが、たまねぎ」を増やしたら、
美味しさはグラっと変わるよ！
というわけで、親指半分大にいいかげんにきざんだ、
にんにくとしょうが３かけ、たまねぎを半個を、
５秒…こちらのグラインダーで。
もうあと１〜２秒すれば、香味野菜ペーストの出来上がりです。
なお、こんな香味野菜を炒める際に、よく「あめ色に」と言われますが、
そこを端折る技があります。
お醤油と砂糖（あればハチミツもナイス）を小さじ１ずつ投入すると、
ものすごくご飯に合うし、くどくないおしゃれな下味が完了します。
あとは普通のルーと具を使っってみると、
お肉やアブラをケチっても（＝ローカロリー化しても！）
ご飯の友に懐かしい、だけどなにやら体にフレッシュな、
コクがサラサラな旨味カレーが出来上がります。
それが、これ。
もしBAMIXがなくとも、にんにく・しょうが・たまねぎ、
すりおろしに、砂糖醤油を加えて炒めたヤツをちょい使ったら、
高価なスパイスをどうこうするより、
ニッポンのご飯がうれしくなる、旨味フレッシュなカレーに変わる、
そんなご参考としてもお送りします。
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