今日は七草！

TFT食べ方スキルチームのもっきーです。

ちょっと遅れましたが…
あけましておめでとうございます！

本年も番長と２人で楽しくお届けしてまいります。
どうぞよろしくお願い致します！

*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:

お仕事はじめの一週間も終わり…
今日は新年会だよ～なんていう方も多いのでは？？

もしや年末からお腹が休憩できていない？？

そんな方の為に…
 今日はあの七草粥の日だったのですよ？
（え？忘れてた？）

私、はりきって炊いてみました～

本当は朝食べるとよいのですけどね。夕食に頂きましたよ。
（朝から鍋でお粥を炊く余裕がございませんｗｗ）

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
★レシピ★
４人分
米：１．５カップ
水：７カップ（昆布でだしをとっておくとうまみUP）
食塩：1.5ｇ
醤油：お好み
七草（スーパーでセットが売っていますよ）


1.米は研いだら水とともに火にかけ、沸騰したら火を弱くして30分程度煮込みます。
⇒この時かき混ぜてはいけません。粘りの強いお粥になってまずいです。

2.粥を炊いている間に青菜を沸騰した湯で茹でます。さっと色が変わる程度にして
冷たい水にとり、よく冷やします⇒緑を保つ大事な作業です。

3.粥が炊けたら刻んだ七草をまぜて１０分ほど煮込みます。この時に食塩
や醤油で味をつけましょう。薄味にして、お漬物などと食べるのもよいですね。
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

七草粥は1月7日「人日（じんじつ）の日」に行われる節句の行事の一つ。
七草という文字通り、七つの草が入っており、これを食べることで
・一年を無病息災過ごせる
・お正月でつかれた胃を休める
・野菜が不足しがちな冬に青菜で栄養を補う
という言い伝えがあるそうです。

 七草を紹介しましょう～

薺（なずな） ～排尿を促し、五臓によい

芹（せり）  ～鉄分多く造血を促す

御形（ごぎょう） ～ビタミン豊富で風邪予防、解熱作用

繁縷（はこべら）～ビタミンAが豊富で目によい

菘（すずな）～ジアスターゼを含み消化を助ける

蘿蔔（すずしろ） ～ジアスターゼを含み消化を助ける

仏の座（ほとけのざ） ～食物繊維を多く含み排便を整える

そもそも、どれも青菜ですからビタミン等が豊富ですよね。

七草は今日しか多く出回らないと思いますが
今の季節、温かいお粥でヘルシーメニューにしてみるのもいいですね。