おからだって、おいしくなりたい。

豆腐売り場で半額の「おから」に遭遇したとたん、
4.20.のFOOD FOR THOUGHT　陳麻婆豆腐もTABLE FOR TWOです！でも
触れた「おからポテトサラダ」が、食べたーーーい、という気持ちが
矢も盾もたまらなくなり、食卓に登場。

ポテサラ部分のおからは、すし酢で味をつけて、
豆乳を少しずつ加えてなめらかになるまでのばすだけ。

味見して、リッチさがものたりない時はマヨネーズや塩コショウを足ししますが、
今回はともかく手抜き＆使い回しです。
旨味増しの役割には、残りもののコールスローに参加してもらい、
だからあとは、、、キュウリだけは切ったかな。

ちなみに、NHKのためしてガッテン（2009.6.）によれば、
おからの年間廃棄量６５万トン、そう聞くと膨大に思えますが、
実は一人１日たった１５グラム食べるだけでなくせるそうです！

ところで、売っているおからには、
粉っぽいドライタイプと、お味噌のような生タイプがありますね。

番組ではドライなおからをさらに炒って、
更に十分に水分を飛ばし、
出汁をたっぷり含ませることを提案されています。

でもね…

幾度か試したのですが、
乾いたおからを炒ることは、私にはなかなかどうして面倒見がしんどかった。
時間もそうだし、ガス代も「・・・・」です。
なので、今は、大豆から搾りたて風の生タイプを選んでいます。

とはいえ、基本的にガッテン流は大ファンですし、
NHKさん、社員食堂でのTABLE FOR TWOメニュー実施、
いつもありがとうございます！

なお、大変参考になる「健康食品おから革命！新発想で激ウマに変身」
のリンクはこちら。ダイエットに役立つ理由もくわしく説明されてるよ。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20090624.html